OFERTA EDUCATIVA
 
  LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA  
 
 

 

OBJETIVO DEL PROGRAMA EDUCATIVO

Formar licenciados en Gastronomía competentes en administrar y operar servicios de alimentos y bebidas, con habilidad e iniciativa para investigar, preservar, difundir y recrear la cultura gastronómica tanto en la región como fuera de ella.

PERFIL DE INGRESO

► Mostrar interés por la cocina regional.

► Aptitud innovadora y creativa ante los sabores culinarios de la región.

► Respetar la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales.

► Visión de emprendedor para crear empresas gastronómicas.

► Alto espíritu en el servicio.

COMPETENCIAS DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

► Promover la cultura gastronómica regional y estatal mediante la investigación y documentación de ingredientes, costumbres y técnicas culinarias.

► Desarrollar proyectos de servicios gastronómicos.

► Administrar negocios de alimentos y bebidas.

►Elaborar alimentos y bebidas a través de técnicas culinarias y elementos nutricionales para satisfacer las necesidades de los consumidores.

► Diseñar conceptos gastronómicos mediante el diseño de productos y servicios.

 

 

 

 

   

PERFIL DE EGRESO

El egresado de la carrera de Licenciado en Gastronomía será competente, ético y responsable en el diseño y creación de platillos gastronómicos, con actitud de calidad en el servicio, además podrá administrar negocios que se encuentren dentro de la industria de la restauración, en conjunto de elementos de mercadotecnia que permita comercializar el arte culinario promoviendo y preservando la cultura gastronómica local, regional y estatal

 
  PLAN DE ESTUDIOS